L’équilibre au petit déjeuner

Découvrez les conseils d'une nutritionniste pour bien démarrer la journée grâce à un petit-déjeuner équilibré.





CONSEILS

  • Remplacer les jus de fruits (industriels ou frais) par un fruit frais de saison. La saisonnalité est très importante pour profiter d’un fruit équilibré, riche en minéraux et vitamines. Bien que le jus de fruit soit toujours présent dans les images du petit déjeuner équilibré par les médias, son absence de fibre rend son sucre trop rapidement assimilable et peut engendrer des sensations de faim précoces.
  • Privilégier les produits céréaliers complets. Avec eux moins de sensations de faim, un apport de vitamines du groupe B qui agissent notamment dans les processus de mémorisation et de concentration et un transit régulé.
  • Supprimer les céréales industrielles : ultra transformées, elles n’offrent pas une satiété suffisante pour tenir toute la matinée. C’est bien mal commencé sa journée que de consommer trop de sucres et de graisses de mauvaises qualités dès le réveil. Privilégier les céréales brutes : flocons d’avoine, muesli …
  • Opter pour des laitages natures dans lesquels vous ajouterez morceaux de fruits frais, céréales complètes et pourquoi pas une touche de miel. Le lait de brebis, de chèvre et les «laitages» d’origine végétale sont à privilégier.
  • Miser sur les oléagineux : amandes, noix, noisettes, noix de macadamia… vous les retrouvez dans les mueslis. Sachez qu’ils existent sous forme de purée que l’on peut étaler sur du pain par exemple ou sous forme de poudre pour saupoudrer vos fruits. Riches en protéines, elles donnent un coup de fouet le matin et permettent de tenir jusqu’à 12H.
  • Ajouter des protéines : avocat, œuf, jambon ou fromage… des aliments de plus en plus présents dans nos petits-déjeuners. Ils permettent de commencer la journée sans trop de sucres et de limiter les pulsions sucrées dans la journée. Un petit-déjeuner à « l’anglaise » possède bien d’autres avantages, parlez-en avec votre diététicienne.
  • N’oublier pas la boisson : de préférence sans sucre, elle permet de couper avec le jeûne hydrique de la nuit. L’eau de notre organisme est le substrat dans lequel circulent les messages que s’envoient les cellules. Il est important de la renouveler pour une bonne communication
  • Emporter votre petit déjeuner : Manque de temps ou manque d’appétit au lever, il reste important de réveiller son organisme le matin et de lui apporter minéraux et vitamines nécessaire à son fonctionnement. Avez-vous envisagé de petit-déjeuner plus tard ou sur votre lieu de travail ? Pourquoi un petit- déjeuner gourmand qui tiendrait dans un pot à confiture que l’on préparerait la veille ?

IDÉES DE PETITS-DÉJEUNERS :

  • 1 thé + 1 porridge au lait végétal enrichi en Calcium + 1 fruit frais
  • 1 Chicoré + 2 à 3 T de pain complet + 1 T de jambon + 10g de beurre doux
  • 1 verre d’eau citronné + 2 caS de flocons de céréales + 1 laitage nature + salade de fruits frais + 5 amandes
  • 1 jus de soja + 1 pudding à la graine de CHIA (découvrez la recette du pudding à la graine de chia dans l'actualité "idées de recettes")+ 1 pomme au four à la purée de noisette
  • 1 café allongé + œufs brouillés + 1 pomme de terre
  • 1 Infusion + Pancake au beurre de pomme (découvrez la recette du pancake au beurre de pomme dans l'actualité "idées de recettes")
  • 1 tasse de soupe + 1 bowl cake salé (découvrez la recette du bawl cake salé dans l'actualité "idées de recettes")
  • 1 Chicorée caramel + 1 yaourt nature au lait de brebis + fruits de saison + 1 Tranche de cake au chocolat noir
 

L’équilibre au petit déjeuner

Découvrez les conseils d'une nutritionniste pour bien démarrer la journée grâce à un petit-déjeuner ...

Idées recettes !

Découvrez des idées de recettes pour le mois de janvier : galette de légumes beurre de pomme, ...